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オペラ。
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これも、学校で作った、オペラです。
3枚のビスキュイと、その間に、チョコレートバタークリーム、ガナッシュ、カフェのシロップをたっぷりと。
表面のバタークリームを綺麗にナッペするのが難しかったです。
いじりすぎてもクリームが死んでしまうし。
モタモタしてたらだめですわ。
先生は短時間でキレーにクリームならすから凄いのよね

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きれはし持って帰って、
自宅で OPERA って書いてみたんだけど・・・・
ちょっと、残念な感じになってしまったのよねーー

お、おぺらでございますっ お恥ずかしい

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こういう凝ったケーキも、自宅で美味しく作れるようになりたいです

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by erika_30sept | 2011-02-13 21:20 | Gâteaux*お菓子
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