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栗のテリーヌ
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生の栗をもらって、冷凍しておいたのがあったので、それを
甘露煮にしてみました。
贅沢に沢山パウンドに入れて栗のテリーヌにしました!!!
生クリームが入ったしっとりめの生地です。

栗の処理って大変ですね!鬼側剥いて、渋皮剥いて、甘露煮にして。。。。
手間ひまかかってるんだな〜。
これ、先月作ったものですが。。。
なんだか今見ると栗の色が黒っぽい???
なぜだー

ちなみに、甘露煮はお砂糖控えめで作りましたがもうちょっと甘くしても良かったかも!!
糖度が低すぎて栗が固かったかな。

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by erika_30sept | 2013-02-09 22:33 | Gâteaux*お菓子
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