2013年 02月 14日 ( 1 )
カンパーニュ
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パンが続きます!
こちらは、ホシノ天然酵母で作ったカンパーニュ!
天然酵母に初挑戦しています。
ライ麦20%入り。

前回の記事にも書いたんですが、育てた酵母がなかなか安定せず
(つまり失敗したということ)
発酵する速度がめちゃくちゃ遅かったので
ドライイースト入れちゃいました笑

ホシノ+ドライイーストです、笑
それってだめじゃーん

でも、味や気泡の感じは良かったです!!!
ふわふわしてて美味しかった!

まだまだパン作りは続く〜
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by erika_30sept | 2013-02-14 20:51