チャバタ
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またまた高橋雅子さんの変換レシピの本から、
志賀シェフのチャバタを作りました。
そば粉を入れる配合でしたが無かったので全部小麦粉で。

250g粉の生地を3分割したのですが、これが予想以上に膨らんで
巨大になり、くっついてしまいました汗

もちもちして美味しかったです!
ただ底があまり火通りが良くないのか、焼き色があまり付きませんでした。

銅板が無くても焼き色が付くように焼きたいなー

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# by erika_30sept | 2013-04-26 21:31 | Pain*パン