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アイシングウエディング
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先週の土曜日、地元の友達の結婚式がありました。
式から出席したのは初めてだったんですけど
とーっても感動した。綺麗だったなー。幸せそうだったなー。

余興も、ほほえましく、AKB48ならぬSDN47。なんの略かは、同級生にしかわからんでしょう。
2次会まで楽しみました。
幸せオーラ沢山もらいました。

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これ、何気に初めてのアイシングクッキー。つくってみました。
一つずつ包装して、ラデュレっぽい黄緑の箱に入れて、ラデュレの紙袋に入れて、
花嫁さまにプレゼント
急いでたので、ラッピングの写真は無し

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均等に伸ばしたりするのが難しかったです。
今後ももっと美味く出来たら良いなー

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by erika_30sept | 2011-02-27 23:20 | Gâteaux*お菓子
色々入れてみましたクッキー!
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クッキー生地に、クランベリーやらクルミやらレーズンなど色々入れてみました(^^
具沢山スコーンみたいになりました♪

朝ごはんとかにちょこちょこ食べてます。

バレンタイン終わりましたねー
銀座三越のイベント会場にいったんだけど、人が凄かったーー

私はショコラアマンドを作りました♪
また後日アップしますー!

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by erika_30sept | 2011-02-18 00:18 | Gâteaux*お菓子
チョコレート蒸しケーキ
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学校で作ったチョコレートの蒸しケーキです。
湯銭焼きは、プリンとかでもやると思うんだけど
これは、完全に蓋をして焼くのだ!

全体に均一に火が通って、しっとり!
中にフランボワーズが入ってます。
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チョコレートでコーティング仕上げ。
可愛いです。

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これ、先日作ったものなんですが
今日の授業では、チョコレートのシャーベットをデモで勉強。
アイスで、『チョコ』の『シャーベット』
って、なかなか選ぶ種類じゃなかったんだけど
そのすっきりとした美味しさに感動ーー

あと、ホットチョコレート(ココアみたいなドリンク)も美味しかった!
その美味しさを再発見した一日でした。

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by erika_30sept | 2011-02-10 23:11 | Gâteaux*お菓子
チョコチップとピーカンナッツのクッキー
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クッキー生地に、チョコチップとピーカンナッツを入れてみました。
アイスボックスみたいに、冷やしてカットしようと思ったんだけど、
チョコやナッツをごりごり入れてしまったので、切りづらい切りづらい;

やっとのことで焼き上がり。

チョコとナッツは合うね~
こちらあまり生地で作ったので少量の仕上がり。
チョコもナッツも適当に入れたのでレシピなし。
また機会があったら作ろう。

あー、この記事科いてるの23時半くらいなんだけど
めちゃくちゃ眠いー
最近夜遅くおきれない。

おやすみなさいっ

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最近停滞気味(^^;
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by erika_30sept | 2011-01-24 23:35 | Gâteaux*お菓子
アルファベットクッキー
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アルファベットのクッキーです♪
結構前に衝動買いした、アルファベットの抜き型をやっと使えました笑

これ、可愛いんだけど小さくて綺麗に抜くのが大変なのね。
竹串を使いつつ、地道にぬきぬき。

アルファベットクッキーをメッセージにして、何かプレゼントとか
ギフトに使えたらいいなーと思って買ったんだけど
もうすぐ出番がやってきそうです♪
何に使うかはそのうちまた~。

ちょこっと写ってる、スプーンとフォーク型のクッキーは
前回の玉ねぎクッキー。

色んなクッキー型をついつい集めたくなっちゃいます(^^;
我慢我慢!

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by erika_30sept | 2011-01-19 21:48 | Gâteaux*お菓子
玉ねぎクッキー
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ちょっと面白そうな材料を使ってクッキーを作りました♪
玉ねぎのパウダーです~
スープやカレー、シーズニングソルトなどに使うらしいのですが、
クッキーに入れてみました♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
玉ねぎクッキー

バター63g
ショートニング27g
砂糖 37g
薄力粉 172g
卵 30g
オニオンパウダー 30g
パルメザンチーズ 6g
黒こしょう少々

①バターとショートニングを室温に戻して混ぜる。
②砂糖、薄力粉、オニオンパウダー、パルメザンチーズ、こしょうを順に混ぜる。
③生地がひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
④2センチ四方の筒状に形を整え約5ミリの厚さに切って、160℃のオーブンで15分程度焼く。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

玉ねぎの香りと、チーズが合う(^^

週末2日もあっという間
休みが続くと、仕事したくない病になりますね(^^;

ふー来週1週間頑張りましょう~

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by erika_30sept | 2011-01-16 21:55 | Gâteaux*お菓子
ショコラマロンケーキ
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 もらい物のマロングラッセを消費すべく、ココア味のケーキに入れました~☆
製菓用のごま油をバターケーキのバター代わりに入れた際は
バターのコクが無く物足りなかったんですが、ココア生地で試してみたら、美味しかった(^^

バターで無いので、冷蔵庫に入れても固くならず、フワフワです♪
配合は↓ですが、工程についてはもうちょっと改良したいので
今回は材料の覚書のみ。

●ショコラマロンケーキ Φ15センチ丸型
卵 100g
砂糖 100g
ココア 15g
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 4g
ごま油(製菓用) 100g
卵白 1個分

マロングラッセ 150g

バレンタインにも使えそうなレシピだね(^^
製菓用のごま油、無ければバターで代用可!
(というか消費したくて今回はごま油使いました)
レシピ改良できたらまたアップしますー

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by erika_30sept | 2011-01-12 23:08 | Gâteaux*お菓子
抹茶と黒豆のバターケーキ
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 新年焼き始め☆
仕事はじめは、上司と一緒に挨拶まわり。
ずっと上司と一緒だったので、気づかれしました笑
ふー=3

③連休で、やっとお菓子作りが出来ましたぁ
お正月の残りの黒豆を使って、抹茶バターケーキをつくりました~
抹茶の味が濃厚で、とっても美味しい♪
きな粉味のアイシングをトップに乗せました。

では、レシピです♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
抹茶と黒豆のバターケーキ
パウンド型1個分

バター100g
砂糖100g
卵100g
抹茶20g
薄力粉80g
ベーキングパウダー4g
黒豆100g

仕上げ
粉糖 適量
きな粉 適量
水 少量

①バターを常温にしてポマード状に練り、砂糖も加えて空気を含ませるように泡だて器でまぜる
②白っぽくなったら、卵をかきほぐして少しずつ加えながら混ぜる
③薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるい、②に加え、黒豆も加えて、ゴムベラで混ぜる
④170℃で20分、160℃に下げて20分~30分焼く。
⑤仕上げのアイシングは、材料を混ぜて、冷めたら上からかける。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

写真は、仕上げのアイシングがちょっと少なくて、汚くなっちゃった汗

味は、抹茶を沢山入れたので抹茶の味が濃厚で美味しかったです☆
是非是非つくってみてください♪

今日は成人の日でしたね
自分の成人式が懐かしいです・・・時の経つのは早いものです

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by erika_30sept | 2011-01-10 17:08 | Gâteaux*お菓子
今年もありがとうございました
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今日も早いものでもう大晦日です。
実家の広島から更新。
2010年のものは今年の内に。

マロンケーキ。マロングラッセ、くるみを入れたシンプルなケーキ。
年末の処理に、台所に眠る「製菓用ごま油」
を使用したの。バたーの代わりに。ごま油でも、ゴマの香りはしません。
くせが全然無い。
そしたら、やっぱり、あっさりした油なだけに、少し乳製品のコクが少なく
バたーで作ったほうが美味しいなー っていう感想。
これは、実家へのお土産に。

今後、配合変えた生地で作ってみよう。
レシピもその後載せる事にしよう

しかし。この実家のパソコン、古いから、た行が入力されない!不便だ
た行はよく使うから困る(^^;
コピペもめんどくさいので、自然に、た行を避けるから文章も不自然です、すみません 笑

広島に帰り、地元の友人に会う。
時間がなかなか無いから、みんなにはなかなか会えないんだけど
その中でも 会った友人に、「ブログ読んでるよー」言われるのが
嬉しく、ありがたい(^^
地元はいいものだ(^^

2010年は、仕事でも私事でもいろいろあった1年でした

これで、2010年更新納めです(^^

最後に、フィグのジャムをサンドしたクッキー(^^
みなさま良いお年を!

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by erika_30sept | 2010-12-31 16:49
ラスク*メープルと塩キャラメル
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余ったスポンジを使ってラスクを作りました♪
一つ目は塩キャラメルラスク☆
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もう一つは、メープルラスク☆

両方とも美味しかったですよ~

では作り方のご紹介☆

☆スポンジラスク☆
①スポンジを1センチの厚さにスライスする。好みでメープルシロップやキャラメルクリームを
かける。
  
②120℃のオーブンで片面20分ずつ焼く。

これだけ!
試してみてね~


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by erika_30sept | 2010-12-27 21:55 | Gâteaux*お菓子