ショコラマロン

またチョコ系のお菓子作っちゃいました〜
中にマロングラッセを入れてあります。
焼き菓子屋さん「co-ttie」のレシピで作りましたが、元レシピの型よりも
大きいもので作りました
パウンド型と、マフィン型。
卵がけっこう多い配合で、分離するする〜
でも焼き上がると全然大丈夫。

パウンド型は型の割に温度が低かったみたいで
長時間焼すぎてしまい、周りが固くなってしまいました

表面に散らしたマロングラッセは、やはり固くなってしまった。
上にのせて２０分以上焼くと確実に固くなっちゃいますね。反省


最近こういう半生菓子（ドゥミセックというらしい。）が好きだな〜
どうやら、生菓子、半生菓子とかいろいろ区分けがありますが
水分量でその区分けをしてるらしく
水分量70％以上は生菓子
それ以下〜20％はドゥミセック（半生菓子）
それ以下はフールセック（クッキーとか）
というそうです。
ややこしい。

おいしければ、何でもいいのだ☆

今日は暴風雨でした。帰れて良かった〜